1、顶吸式油烟机
　　目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走。顶吸式油烟机技术较为成熟，有比较深的集油烟罩，能把很多的油烟聚集在里面，然后再排出。油烟分离，噪音小，节能环保。但顶吸式油烟机容易滴油，做饭的时候很容易碰到头。
　　2、侧吸式油烟机
　　侧吸式抽油烟机是近年出现的产品，改变了传统烟机的设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走。侧吸式油烟机吸油面积大，距离油烟较近，先利用油烟分离板把油烟分离，再排出干净空气，不滴油不碰头，吸油烟率都在90%以上清洗方便。但外观没有顶吸美观，产生的噪音也比较大。
　　3、中式吸油烟机
　　中式油烟机属于深吸的烟机，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后再经过油网，将油烟排出去，比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭。缺点是占用空间，噪音大。